一：大蒜行情动态
    根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（7月1—7日）大蒜行情监测
，蒜上周平均价格为8.89元/公斤
，上上周新蒜平均批发价格为8.92元/公斤
，环比下降率为0.34%
，大蒜价格基本持平

。大蒜上周成交量为46514吨
，上上周成交量为45740吨
，环比上涨率为1.69%
，成交量略涨
，上周新蒜成交额为41350.95万元
，上上周新蒜成交额为40800.08万元
，环比上涨率为1.35%
，新大蒜成交额略涨

。
    去年同期大蒜价格为2.30元/公斤
，同比上涨率为286.53%
，大蒜价格陡升
，去年同期大蒜成交量为45790吨
，同比上涨率为1.58%
，成交量略涨
，去年同期大蒜成交额为10531.79万元
，同比上涨率为292.63%
，成交额陡升

。
    二：大蒜动态分析
    上周大蒜价格呈现A字形态势运行
，平均价格呈现微降态势
，由于大蒜价格处于高位
，现在主要是发国内市场和入库为主
，总体来看入库量不大
，出口加工有一定采购量

。
    大蒜价格微降
，成交量额略涨的主要原因如下：
    1：阶段性大蒜出口采购量不大

。
    2：由于大蒜价格高
，采购商按需低线采购
，观望行情的多

。
    3：大蒜入库量不大
，但由于价格高
，很多储存商处于观望状态
，持币待购
，等待时机

。少部分储存商采购入库
，采购
    4：收购商路上截货的不积极
，进入市场交易的增加
，但总的交易量还是略涨的

。
    5：金乡食品园区大蒜加工蒜片还没有开工生产

。
    6：蒜制品加工主要还是采购保鲜蒜为主

。
    三：本周大蒜行情预测分析
    1：今天是7月8日
，国内消费市场采购积极性一般
，按需压价货随行采购
，出口加工采购积极性一般
，根据合同量需求采购
，提前采购的不多
，观望的采购商较多

。
    2：去年蒜片生产量是历年来最高
，截止到现在
，还有库存蒜片将近50万吨
，按照往年蒜片国内消耗和出口国际市场的量来看
，也够消耗两年的了
，今年大蒜价格处于高位
，生产蒜片无利益可图
，蒜片生产企业至今无法恢复生产

。
    3：2019年大蒜种植面积遥感监测结果
，全国主产区大蒜种植面积为598.69万亩
，其中山东省大蒜主产区234.62万亩
，河南大蒜主产区144.49万亩
，江苏大蒜主产区114.41万亩

。2019年金乡种植大蒜52.39万亩
，2018年金乡大蒜面积64.50万亩
，减少了12.11万亩
，同比下降率为17.78%
，大蒜面积下降

。按照现在公布的主产区598.69万亩平均每亩产一吨干蒜计算
，再加上小面积产区生产的大蒜
，全国大蒜产量将超过600万吨
，再加上保鲜蒜将会剩余90万吨左右
，今年的大蒜总量将近700万吨
，今年的大蒜销售形式任然不能太乐观

。
    5：由于新蒜价格高
，销量少
，入库量不大
，很多外地来金乡储存大蒜的客商仍然在等待观望
，有的储存商以放弃储存回去了

。
    6：去年鲜蒜入库量为大约为5万吨左右
，今年鲜蒜入库量为15万吨左右
，同比上涨率为200%
，鲜蒜入库量陡升

。保鲜蒜剩余量在40万吨以上
，新蒜入库80多万吨
，保鲜库内大蒜总量已经达到了140多万吨
，7月份是大蒜集中入库期
，未来能入库多少这还很难说

。
    7：今年算贩子手中都存有大蒜
，一部分冷库也采购了部分大蒜
，做两手准备
，蒜价上涨就直接出售
，蒜价下降就入库
，真正走出去消耗掉的大蒜数量不大

。金乡及周边蒜农手中大蒜还有50%以上
，可想而知
，未来大蒜销售压力很大

。
    根据以上因素综合分析
，大蒜价格应该稳中趋弱
，成交量额会进一步上涨

。山东金乡市场　寻广岭