根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（3月16—22日）大蒜行情监测，保鲜大蒜上周平均价格为7.64元/公斤，环比上涨率为3.66%，大蒜价格小幅上涨。大蒜上周成交量为29699吨，环比下降率为7.32%，成交量下降，上周大蒜成交额为22690.036万元，环比下降率为3.93%，大蒜成交额小幅下降。
    上周大蒜价格呈现A字型运行，上周1-5储存商惜售，要价上撑，采购商采购积极，周六开始储存商出售相对较积极，要价坚持或让价出售，采购商采购略积极，压价挑拣采购，总体来看大蒜价格小幅上涨，成交量下降，成交额小幅下降。上周大蒜价格上涨的两个支撑点：一是续库的储存商成本增加，看好后市，撑价出售。二是印尼对大蒜老客户放开配额。
    未来大蒜行情预测分析
    1：大蒜消费市场消费量还没有完全恢复正常，大部分学；姑挥锌。
    2：大蒜库存剩余量大，全国剩余保鲜蒜144万吨左右，金乡还剩余库存大蒜100万吨左右，剩余量大，这样看来未来大蒜销售形势仍不容乐观。
    3：今天以是3月23日了，云南鲜蒜以大量上市，云南鲜蒜已发往全国各大市场，有些市场鲜蒜销售量大于保鲜蒜销售量，对保鲜蒜销售有一定影响。云南大蒜收获面积增加36%左右，收获亩单产量和去年持平，总产量大幅增加。现在河南，江苏丰县四六瓣蒜蒜薹已上市，蒜头上市也不会太远，4月下旬河南早熟蒜又开始上市，也会对保鲜蒜销售形成冲击，5月20日左右金乡及周边晚熟新蒜大量上市，保鲜蒜销售的时间到晚熟新蒜上市还有1个多月的销售时间，按照现在的库存量来看，保鲜蒜会有大量剩余。
    4：金乡食品园区蒜片生产加工企业基本上都准备好了，期待价格下滑后开工生产，部分质量差的老蒜储存商已有加工蒜片的计划，现在食品园区加工蒜片的企业只有10多家恢复生产，生产蒜片的企业增加，老蒜，去年库存鲜蒜加工蒜片的增加，随着时间的推移，老蒜质量差的都得进入蒜片厂加工蒜片。
    5：全国大蒜种植面积增加30%以上，金乡是大蒜种植老产区，面积增加少，根据农业农村局统计数据来看，金乡大蒜面积增加18%以上，减去部分地块受害面积，金乡大蒜面积也得增加10%以上，大蒜面积的增加对未来大蒜价格起到抑制作用。
    6：金乡大部分保鲜蒜3月底就到期，现在续库期的储存商要价上撑，出售不积极，对大蒜价格有一定支撑作用
    7：印尼对大蒜老客户取消配额限制，有效增加大蒜出口量，这大蒜价格起到一定的支撑作用。
    根据以上因素综合分析，预测下周大蒜价格应该呈平稳趋弱态势运行，长期来看大蒜价格呈下滑态势。建议广大储存商抓住当前出售的有利时机积极有序销售。山东金乡市场　寻广岭、贾桂云