根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（12月14—20日）大蒜行情监测，大蒜级蒜上周平均价格为4.80元/公斤，环比下降率为1.03%，大蒜价格略降，大蒜上周成交量为38853吨，环比下降率为2.71%，成交量小幅下降，上周大蒜成交额为18649.44万元，环比下降率为5.03%，大蒜成交额下降。
    金乡大蒜上周价格呈V字型运行，上周大蒜价格波动差为0.05元/公斤，总体趋势趋弱态势运行，食品园区蒜片生产2条线生产了两天，共生产蒜片120吨，消耗大蒜420吨，蒜片生产量陡升，大蒜经销商维持常态，储存商出售相对积极，要价坚持或要价松动，采购商采购积极性不高，按需挑拣压价采购，采购商发国内市场采购为主，出口大蒜加工大蒜数量不太大，加工自存大蒜的多，出口加工外购大蒜的多挑拣低价位货源采购，保鲜蒜价格平稳趋弱态势运行。
    金乡市场上周大蒜级蒜价格是稳中趋弱态势运行，价格差为0.05元/公斤，总体来看大蒜价格平稳趋弱，成交量小幅下降，成交额下降。
    上周大蒜价格略降，成交量小幅下降，成交额下降的主要原因如下：
    金乡大蒜储存商出售相对积极，但要价坚持，急售者要价松动，采购商主要以走国内市场为主，出口加工采购量略增加，出口加工的多加工自存大蒜，但炒作商介入的少，观望行情的多，整库炒作商很少，周末整库采购的开始增加，总体价格略降，成交量小幅下江南，成交额下降。
    食品园区蒜片加工企业上周2条生产线生产了两天，消耗大蒜420吨左右，加工企业不能生产的主要原因是蒜片原料价格高，生产蒜片成本高，蒜片价格低，生产蒜片不赚钱，污水处理厂接水少造成的。
    金乡县大蒜种植面积53万亩左右，同比下降率为8.69%，大蒜种植面积下降，但全国大蒜种植面积增加。
    未来大蒜行情预测分析
    一：上周金乡食品园区蒜片生产两条生产线生产了48小时，生产蒜片大约120吨，消耗大蒜420吨左右。
    二：由于价格走势去向不明，炒作商观望行情的多，介入炒作的少，加工出口销售有所增加，国内市场走量不大。
    三：10月份中国大蒜出口15.41万吨，9月份大蒜出口16.01万吨，环比下降率为3.75%，大蒜出口量小幅下降，去年10月份出口大蒜13.46万吨，同比上涨率为14.49%，大蒜出口量同比上涨，大蒜出口形势尚可。11月份大蒜出口量估计有所增加，大约在17.30万吨左右，前一段时间由于海运费大幅上涨，造成出口减缓，积压出口合同较多，12月份上半月全国大蒜出口量大约9万吨，最近来看出口采购有所增加。
    四：截止12月1日全国库内大蒜保有量大约在318万吨左右，库存量远大于去年同期。
    五：大部分储存商认可当前大蒜价格，在涨的可能性较小，出售积极性有所提高，大部分储存商理性出售。
    六：全国大蒜面积调研数据现在已公布，金乡及周边大蒜种植面积下降，邳州大蒜种植面积增加，兰陵大蒜种植面积增加，河南大蒜种植面积增加，莱芜大蒜种植面积减少，从大蒜种植面积调研数据来看，全国大蒜种植面积略增加，别说大蒜种植面积略增加，就是大蒜种植面积持平，现有的大蒜库存量也不能支持大蒜价格上涨。
    七：元旦节日还有10天，节前备货会有所增加，最近国内市场大蒜消费有上升趋势，采购量也是按需备货，备货存货的不太多。国际市场加工合同有所增加，也许对大蒜价格起到支撑作用。
    根据以上因素综合分析，预测下周大蒜价格平稳态势运行，价格变化不会太大，长期趋势价格下滑。建议大蒜储存商抓住当前有利时机，有序出售大蒜。金乡大蒜专业批发市场信息中心　寻广岭　化丽