一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈小幅度下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有1个品种，价格下降的有47个品种，价格上涨的有15个品种。本周蔬菜区均价5.14元/斤，上周均价5.48元/斤，周环比下降了6.21%，去年同期均价4.94元/斤，同期比上涨了4.05%，从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现下降趋势，具体原因如下分析：
    1.五一假期影响
    本周行情分析时间为五月一号到七号，正好是五一放假的几天，各个行业纷纷放假，市场采购车辆和人数突然下降，需求量明显降低，节日前一波购物小高峰，加上餐饮行业备货，直接影响到节中的销量，从市场上看车流、人流明显减少，涨幅过后必是一波小降，属于过节的正常反应，需求量减少，导致蔬菜价格下降。
    2.天气影响
    本周天气恢复正常，上周阴雨天带来市场采购减少，产地产量受影响，导致一波价格上涨，本周一周天气稳定，温度回升，个别受温度影响的蔬菜出货量可观，导致本周蔬菜恢复上周价格，价格呈现下降趋势。例如韭菜近期价格在1元每斤左右，因上周阴雨天韭菜受阴雨天影响较大，会影响到收割期及成本，导致上周价格在1.3元每斤左右，本周温度回升，价格恢复，本周韭菜价格在1.1元每斤左右。
    二、本周市场热点话题
    大蒜
    本周大蒜均价为4.4元/kg，（湿蒜为2.4元/kg）上周均价为5.26元/kg，去年同期均价5.56元/kg，周环比下降16.35%，同期比下降20.86%，本周大蒜的产地主要为河南、山东，本周价格下降的主要原因：
    1.近期大蒜价格突然大幅度下降主要原因是产地叠加，本地早熟蒜陆续开始售卖，阶段性较强，集中上市，市场供应量非常大，加上山东产地大蒜也到达市场，在加上周口、开封等地大蒜也到达市场，产地叠加，供应量大，导致大蒜价格下降。
    2.去年大蒜价格相对较高，农户挣到了钱，今天农户扩种，在加上大蒜分为早中晚期，以前种植早熟蒜较少，价格偏贵，导致种植早蔬菜农户较多，所以供货量充足，导致价格便宜。
    3.目前到达的各地区早熟蒜为湿蒜，重量高，品质差，导致价格低，但口感好于干蒜，直接影响到干蒜的价格，导致了干蒜的价格也有所下降。
    综述：本周大蒜价格下降的主要因素是产地叠加、农户扩种及前期大蒜品质影响综合导致大蒜近期价格下降。
    预计：据商户分析了解到：近期大蒜供货应该平稳，需求量也不会变化太大，短期大蒜价格应该变化不大，远期看，大蒜属于阶段性强的蔬菜，在加上品质好，装量下降，会导致价格上涨。作者：王帅　审核：李珂　日期：2021.05.07
    三、本周部分蔬菜价格统计表